Receita Da Semana

Cozido da Carélia - Karjalanpaisti



Ingredientes (para 4-5 pessoas):

-300 g de bife do acém
-300 g de pá de porco
-300 g de borrego cozido
-2,3 cebolas
-1 ½ c.chá de sal
-8 grãos de pimenta-da-jamaica
-água



Preparação:


Corte as carnes em cubos (4x4cm). Não é necessário retirar os ossinhos mais pequenos. Coloque num tacho as carnes e a cebola, grosseiramente cortada, em camadas intercaladas e tempere cada camada com sal e pimenta. Acrescente água suficiente para cobrir a carne quase por completo.

Deixe cozer destapado e em lume médio, a cerca de 175º C, durante 2 ½ a 3 horas. No final da cozedura, tape o tacho.
Sirva com batatas esmagadas e puré de mirtilos.

Bom Apetite =)

Rolo de Carne Recheada

Ingredientes:

1 ovo
600 grs. de carne picada
2 ovos cozidos
4 salsichas
sal q.b.
noz-moscada q.b.
pimenta moída na altura q.b.
1 colher de sopa de salsa picada
1 colher de sopa de margarina
1 colher de sopa de azeite
1 colher de chá de mostarda
5 colheres de sopa de caldo de carne
1/2 limão
Confecção:

Numa tigela amasse bem a carne picada, tempere-a com sal, pimenta, noz-moscada e mostarda, junte o ovo cru e a salsa e volte a amassar bem.
Polvilhe a tábua com farinha e, estenda sobre ela a carne, um pouco sobre o comprimento e com espessura de 2 cm.
Ponha no centro sobre a largura da carne os 2 ovos cozidos e descascados e dos lados 2 salsichas.
Enrole formando um rolo, aconchegue bem e coloque num tabuleiro untado, regue com o caldo de carne com o azeite e a margarina derretida.
Leve ao forno a assar cerca de 40 minutos.
Depois de pronta esprema por cima 1/2 limão.
Sirva acompanhada com batatas fritas e esparregado.



Bom apetite =)

Torta De Camarão

Ingredientes para 8 pessoas:

-250 g de camarões,
-250 g de ervilhas (frescas ou congeladas),
-300 g de bacon,
-6 fatias de pão branco,
-2 colheres de chá de molho de soja,
-¼ litro de leite,
-7 ovos,
-molho de aneto,
-1 molho de cebolinha verde,
-noz moscada fresca,
-manteiga para untar.


Modo De Preparo:

1 - Corte o bacon em cubos, frite e reserve num recipiente. Corte o aneto e a cebolinha bem finos. Misture as ervilhas, os camarões e as especiarias com o bacon e tempere com o molho de soja. Bata os ovos com o leite e tempere com sal e noz moscada.
2 - Unte uma forma refratária com manteiga, cubra com as fatias de pão e torre o pão no formo durante aproximadamente 10 minutos a 200° Celsius.
3 - Coloque a mistura de camarões sobre o pão torrado. Despeje a mistura de ovos sobre os ingredientes que estão na forma. Asse a torta de camarão durante cerca de 50 minutos na grelha central do forno a 200° Celsius.


Bom Proveito!