Se um dia for me chamar para almoçar ou jantar em sua casa nem precisa pensar num prato para me agradar. Pode fazer uma bacalhoada que ficarei muito satisfeito. Dou uma receita que acho muito boa:
Ingredientes
1,5 Kg de bacalhau desfiado
7 batatas
7 tomates
3 pimentões
5 cebolas médias
6 ovos de galinha (prefiro 1 dúzia de ovos de codorna)
300 g de azeitonas pretas
sal e pimenta-do-reino a vontade
azeite extra virgem
umas folhinhas de salsa para enfeitar
2 Garrafas de vinho (no mínimo)
Preparo
Ponha o bacalhau de molho na água gelada para tirar o excesso de sal. Troque a água por umas 4 vezes até tirar o excesso de sal. Cozinhe as batatas com a casca. Coloque os ovos de codorna para cozinharem junto com a batata. Corte as batatas em fatias e separe. Pique as cebolas, os pimentões e os tomates sem pele e sem sementes e separe. Unte um tabueiro do tipo Pirex com bastante azeite e monte a bacalhoada da seguinte maneira:
Primeiro os tomates para forrar, depois a cebola, o pimentão, o bacalhau desfiado e por último a batata.Repita as camadas de acordo com o tamanho do tabuleiro e por fim coloque sal, pimenta-do-reino e as azeitonas. Cubra o tabuleiro com um papel alumínio e ponha-o no forno por uns 50 minutos. Desligue o fogo, coloque por cima os ovos cozidos, regue com mais azeite, tampe novamente o tabuleiro e aguarde mais uns 10 minutos. Essa até o lula consegue fazer.
Sirva com arroz e um bom vinho.
Quando fizer não se esqueça de me convidar!
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